豆酱土豆焖茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿

食材用料

豆酱土豆焖茄子的做法

• 1.茄子去皮切块泡水里

• 2.土豆去皮切块泡水里

• 3.青红椒切块

• 4.土豆，茄子放水里蒸，十五分钟后取出茄子备用

• 5.土豆蒸到八成熟取出备用

• 6.蒸茄子土豆的同时把里脊肉切丝，用盐，粟粉，生抽一勺腌制十五分钟，姜蒜切末

• 7.热油爆香姜蒜后，放入肉丝

• 8.肉丝炒到变色加入青红椒翻炒片刻

• 9.倒入土豆翻炒三分钟

• 10.加入茄子，倒入适量水焖煮五分钟

• 11.加入豆酱和生抽两勺，炒匀，继续焖煮五分钟到土豆变软收汁

• 12.装盘即可