豆豉茄子炒豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆豉茄子炒豆角的做法

• 1.准备好所有原料；

• 2. 将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；

• 3. 将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；

• 4.水再次开后将豆角捞出沥干；

• 5. 锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；

• 6. 小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角；

• 7.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

• 8.翻炒均匀后盛入碗中。