重庆火锅底料的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
草果：温中、祛痰、截疟

食材用料

重庆火锅底料的做法

• 1.准备好食材，

• 2.锅里烧油倒入郫县红油豆瓣酱，炒2分钟左右（油不要太热，郫县豆瓣下去会焦，火锅颜色就不那么先红）

• 3.倒入香口鸡佐料，继续翻炒，关中火

• 4.倒入盘中佐料

• 5.倒入干辣椒，干花椒、炒五六分钟，火不要太大，中火就可以了

• 6.放入适量的鸡精

• 7.加入大骨汤（水），开大火，熬到水开，关小火，熬到汤汁入味，香气飘出来（我只熬了半个小时，下菜的时候继续慢慢熬）

• 8.把火锅底料装到一个小锅里面就可以了，完成