蒜泥茄子酱的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血
花生：健脾、化痰、润肺

食材用料

蒜泥茄子酱的做法

• 1.先将长茄子去皮；

• 2.切成片后放入锅中，大火蒸八分钟。

• 3.准备好蒜泥，花生碎，小葱，红辣椒等原料。

• 4.用筷子能很容易的插下去，就说明已经蒸好了。

• 5.蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中。

• 6.加入大部分蒜泥。

• 7.顺着一个方向搅拌。

• 8.在加入盐，生抽，胡椒等调味料。

• 9.还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中。

• 10.在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥，再撒些花生碎和葱花。

• 11.在锅中烧热些油。

• 12.浇在准备好的茄子酱上。