广式紫薯月饼的做法和食材用料及健康功效

食材用料

广式紫薯月饼的做法

• 1.饼皮原料备用；

• 2.转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；

• 3..放入面粉

• 4.混合成面团；

• 5.包上保鲜膜醒一小时；

• 6.醒好的面团分成20g一个，紫薯馅分成30克一个；

• 7.取一面团按扁，放入紫薯馅；

• 8.像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；

• 9.将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；

• 10.模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；

• 11.将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；

• 12.喷上一层清水；

• 13.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；

• 14.再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！