排骨炖小土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
草果：温中、祛痰、截疟
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

排骨炖小土豆的做法

• 1.将小土豆去皮。

• 2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。

• 3.氽烫好的排骨捞出沥干备用。

• 4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可。

• 5.将沥干水的排骨倒入锅内。

• 6.快炒后上色。

• 7.将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒。

• 8.加入小土豆。

• 9.翻炒至土豆沾上汤汁。

• 10.加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料。

• 11.加所有食材盛至煲内。

• 12.加入水漫至煲的最高位。

• 13.小火将煲内食材煮沸。

• 14.煮至汤汁收至一半后即可关火。