山药杂豆煲鸡脚的做法和食材用料及健康功效

健康功效

山药：止泻、健脾、补肺

食材用料

山药杂豆煲鸡脚的做法

• 1.准备：鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；

• 2.锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；

• 3.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；

• 4.加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；

• 5.煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；

• 6.继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；

• 7.用汤勺充分搅匀，即可食用。