家常鸡蛋滚豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

家常鸡蛋滚豆腐的做法

• 1.豆腐泡水洗干净切块、滤干水备用

• 2.打两个土鸡蛋，搅拌均匀备用

• 3.木耳泡水、洗干净滤干备用

• 4.青椒、小红椒、蒜切好备用

• 5.把豆腐块放在鸡蛋液里面滚一下，正反面均匀好

• 6.锅里倒入盖过过锅底的油，烧热；把滚好鸡蛋液的豆腐依次放进油锅煎至两面泛黄

• 7.煎好的豆腐起锅滤干油备用

• 8.锅里剩下的油，倒入青椒段、干红椒、蒜片等翻炒，炒出香味，加入黑木耳翻炒；加入酱油、豆瓣酱翻炒；

• 9.倒入备用煎好的豆腐翻炒，加适量凉白开水闷一下，最后加入盐、小葱，翻炒均匀就起锅！