东坡豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
木耳：润肺止咳、补气、止血
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

东坡豆腐的做法

• 1.豆腐切成约2cm大小的块。

• 2.把香菇、木耳、姜、蒜、肉切碎（肉急着下锅没拍到）。

• 3.湿淀粉少许。

• 4.油锅烧热。

• 5.下豆腐煎制。

• 6.煎至每个面都金黄色后盛出备用。

• 7.锅里留底油，下肉末翻炒。

• 8.炒至变色，依次加入姜、蒜、木耳、香菇翻炒。

• 9.加少许盐、糖、料酒、老抽，一碗水煮开。

• 10.倒入豆腐继续煮约3分钟。

• 11.加少许鸡精，倒入湿淀粉炒匀关火。

• 12.出锅，用香菜点缀一下。