如意豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

如意豆腐的做法

• 1.胡萝卜切丝，金针菇摘洗干净，豆腐沥干水份。

• 2.热锅冷油，煎炸豆腐至两面金黄，出锅备用。

• 3.白胡椒粉少许，盐少许，白糖少讦，生抽三匙，清水适量调成碗汁。

• 4.锅里放少许油，下胡萝卜丝煸炒至发软。

• 5.接着放入金针菇，继续煸炒到金针菇出水。

• 6.放入煎好的豆腐，倒入碗汁。稍煮收汁。

• 7.加少许蚝油，继续翻炒至汁将收干，勾薄芡，加少许鸡精出锅。