清炒芸豆丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芸豆：镇惊、降逆止呕、温中下气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

清炒芸豆丝的做法

• 1.芸豆摘掉两边的老丝，洗净。

• 2.把芸豆切丝，斜刀切的更长。

• 3.切完所有芸豆，切的越薄越好。

• 4.把切好的芸豆丝放开水里焯一下，一分钟即可。焯水的芸豆丝过凉水备用。

• 5.葱姜蒜切沫，红辣椒切丝。

• 6.锅中放油烧热，放入花椒粒，辣椒爆香，放入葱姜蒜爆香。

• 7.下入芸豆丝翻炒，边炒边加入少量清水。

• 8.放入盐，耗油调味，芸豆丝炒至断生，出锅即可。

• 9.装盘