花生炖鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

花生炖鱼的做法

• 1.花生用清水浸40分钟。

• 2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟。

• 3.白糖一茶勺，绍酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁。

• 4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出。

• 5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼。

• 6.将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味。

• 7.下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟,放上香菜即可。