山药红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
山药：止泻、健脾、补肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

山药红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净后切大块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出晾凉。

• 2.将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水，再切小块烹饪，可最大限度保持肉里的营养。

• 3.锅内放少许油，加上适量白糖，慢慢烧热至糖变红色，放入五花肉翻炒上色。这步要小火慢熬，火急了把糖炒焦了就有焦糊味了。

• 4.加料酒、老抽炒匀后盛出。

• 5.将炒上色的肉放入电压力锅，再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块。

• 6.放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片，最后倒入味达美酱油，扣合锅盖，加压45分钟后，泄压开盖放盐和鸡精调味即可。