西芹番茄炖豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
西芹：活血化瘀
西红柿：暖肝、健胃、消食积

食材用料

西芹番茄炖豆腐的做法

• 1.准备好所有食材，以备待用。

• 2.将豆腐泡于水中，以除掉豆腐水。

• 3.把西芹洗净，西芹杆切成小段，取部分最鲜嫩的西芹叶，放于盘中，以备待用。

• 4.将西红柿削皮，切成小块，放于碗中，以备待用。

• 5.除掉豆腐水，将豆腐切成两厘米左右的方块，放于盘中，以备待用。

• 6.锅中倒入适量植物油，开中火将其烧热。

• 7.油烧热后调小火，倒入西芹杆进行翻炒。

• 8.西芹炒香后，倒入西红柿进行翻炒。

• 9.当西红柿炒出汁时，倒入高汤，刚好盖过西红柿的位置。（无汤的食友，可以加入开水）

• 10.开中火煮约30秒后加入适量盐、十三味香。

• 11.香味煮均匀后放入豆腐，轻微调整位置，使每个豆腐都能在番茄汁中。

• 12.随即加入西芹叶，一同炖。

• 13.锅中煮开后，调微火炖约十分钟。接近收汁时，加入适量淀粉，轻轻翻动。

• 14.即将收汁时，关火盛入盘中，把最嫩的西芹叶放在最中央。

• 15.就这样，美味可口的西芹番茄炖豆腐便可以暖暖地吃上了～