疙瘩汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
柿子：润肺、清热解毒、增强免疫力
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

疙瘩汤的做法

• 1.不用爆锅，将水约2000克放入锅内烧开。水开后土豆、柿子切成1厘米小丁放入锅内。

• 2.加入耗油、料酒、酱油、熟豆油、盐，小火炖至土豆软烂，柿子出现红汤，大约20分钟。

• 3.将面粉加入水滴，快速搅拌，使面粉成珍珠状。切记是水滴，否则面粉如果水流大就会产生大块疙瘩，影响口感。并且是在土豆柿子快要炖好后，现做疙瘩，否则疙瘩放置时间久了会粘连。

• 4.将疙瘩下入锅内，用锅铲搅匀以免成坨。大火煮沸约2分钟，关火。

• 5.盛入碗内加入香菜即可。