豆角烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
茄子：清热、活血、消肿

食材用料

豆角烧茄子的做法

• 1.准备豆角茄子洗净备用！

• 2.豆角去两边头，切段。茄子切长条！

• 3.准备干红辣椒，葱丝，花椒粒，蒜片，青椒切滚刀状放盘备用！

• 4.锅里烧油（我倒的油少，多了浪费，二次回锅的油就不香了，够炸菜就行），油温八成热倒入豆角炸至表皮略皱捞出！

• 5.开始炸茄子，炸至金黄就可以，也可用筷子插入茄子，没有硬芯就超市炸好了！

• 6.这是炸好的豆角！

• 7.这样就完全炸好了！

• 8.锅里加少许油，大火放入葱蒜，花椒，红辣椒，青椒爆香，倒入茄子豆角，快速翻炒，滴入酱油，放入味精，鸡精，盐，翻炒两分钟出锅！

• 9.一盘时蔬大餐做好了！