菠菜鸡蛋羹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
菠菜：平肝、止血、润燥

食材用料

菠菜鸡蛋羹的做法

• 1.菠菜剪去根，洗净。

• 2.开水淖半分钟左右。

• 3.淖好的菠菜用清水过凉，攥去多余水份，切成末。

• 4.4个全蛋打到碗里后用手动打蛋器搅拌均匀。

• 5.菠菜末放到蛋液碗里搅拌开。

• 6.根据蛋液的浓稠度加入适量的清水，再加入少量的熟食用油、盐、五香粉以及少量的鸡精拌匀。

• 7.取一个有深度的盘子，里面用保鲜膜铺好。

• 8.搅拌均匀的菠菜蛋液倒入盘子里。

• 9.上蒸锅，水开后中小火蒸制10左右，再焖5分钟。

• 10.蒸好的蛋羹进行放凉。

• 11.盘子倒扣在切板上，揭去保鲜膜。

• 12.去边角，切成正方形，中间再一切为二。

• 13.每一大块分别改切成半厘米或一厘米厚的片。

• 14.摆盘后，若觉得盐味不足可淋少许鱼豉油，味道格外鲜美。

• 15.正面照。一起享用美味吧！