爆炒黄鳝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

爆炒黄鳝的做法

• 1.黄鳝洗干净 （经过我多次 用醋洗更干净） 去骨

• 2.鱼片切成段 加姜片 葱段 料酒 姜 生抽 腌制

• 3.锅放少许油 热油

• 4.辣椒 蒜 葱切好

• 5.先大火炒香辣椒 再炒黄鳝

• 6.淀粉水 加盐 糖 老抽

• 7.倒入淀粉水 大火收汁 起锅前加一勺白酒

• 8.最后加一点麻油