洞庭回锅藕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大葱：通阳、解毒、活血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

洞庭回锅藕的做法

• 1.准备所需要的食材。

• 2.莲藕去皮切片泡在水里，大葱青尖椒蒜苗和干辣椒切小片。

• 3.锅里烧水，水沸后放入藕片，焯烫5秒钟。

• 4.烫好的藕片过冷水。

• 5.藕片控干水份。

• 6.把藕片放入盘中，沾上淀粉。

• 7.锅中放适量的油烧热，放入藕片煎炸。

• 8.炸至藕片变硬，表面微黄，捞出控油。

• 9.锅中重新倒油，放入葱片炒香。

• 10.把葱片铲出，放入干辣椒和郫县豆瓣炒出红油。

• 11.放入炸好的藕片。

• 12.淋入味极鲜和一汤匙清水。

• 13.放入白糖。

• 14.翻炒至藕片全部上色。

• 15.撒上蒜苗和青尖椒翻炒，出锅。