生啫鱼头煲的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

生啫鱼头煲的做法

• 1.大头鱼一个处理干净备用。

• 2.备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。

• 3.香菜洗净切两段备用。

• 4.泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。

• 5.葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。

• 6.鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。

• 7.煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。

• 8.倒入鱼头翻炒均匀。

• 9.随后盖上盖焗五分钟。

• 10.加入红椒和香芹，继续盖三分钟。

• 11.最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。