怎样做孜然排骨

孜然排骨是以排骨为主料，孜然粒、鸡蛋等为辅料制成的一道菜肴，口感独特，做法简单，在家里就能做出与饭店一样的味道呢！下面就一起来学习怎样做孜然排骨！

首先我们需要准备一些食材，包括：排骨、孜然粒、鸡蛋、蒜、京葱、淀粉、白酒、盐。

接下来是做法：

1、将排骨冲洗干净，去掉表面的血水。可以直接放入沸水锅中焯一下，血水很快就能洗干净。

2、排骨洗净后沥干，放入容器中，后倒入搅拌均匀的蛋液，继续搅拌至排骨将其完全吸收。

3、在排骨中放入盐、白酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4、锅烧热，倒油，加热至4成热，放入排骨，两面翻，炸至全熟。

5、这时候要将排骨捞出，放置约一分钟，避免排骨表面焦了里面还没熟。

6、然后将锅中的油继续加热至7分熟，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用。

7、将锅洗净，沥干，放入孜然粒，炒香。

8、然后将排骨、切好的蒜片、京葱一并放入，中火翻炒约1分钟即可盛出食用。