川味肥肠面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

川味肥肠面的做法

• 1.手擀面和肥肠

• 2.将泡椒和泡姜切块备用（这些是我自己泡的），干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎

• 3.肥肠（熟的）切块备用

• 4.油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒

• 5.煸炒出味后放肥肠翻炒一会

• 6.翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤

• 7.大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用

• 8.锅里烧水煮面

• 9.面煮好后，捞到碗里

• 10.将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可