回锅肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒：活血化瘀

食材用料

回锅肉的做法

• 1.锅里放入水加入适量的料酒把五花肉放进锅里焯水

• 2.另起锅放入适量的水加入生姜和花椒粒把焯好水的肉肉放进去煮，煮到用筷子扎到肉皮穿透即可

• 3.将辣椒切块 生姜切丝 香芹切段 圆葱切块待用

• 4.肉煮熟后稍微晾凉切成薄片 豆瓣酱剁细

• 5.锅里放入少许油（小火）把肉片放进去煸炒直到炒出油

• 6.把肉刨到锅的一边去 放入豆瓣酱炒出红油后在一起翻炒均匀

• 7.接着放入图3的所有食材一起翻炒2分钟左右

• 8.出锅前在放入少许白糖和少许酱油翻炒均匀即可关火

• 9.装盘即可开吃了！能吃两碗米饭！哈哈！