鸡蛋果应该如何挑选

鸡蛋果具有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。百香果还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称，深受大众的喜爱。那么如何挑选鸡蛋果呢？下面看看妈网百科为我们带来的一些小技巧。

1、外观

好的鸡蛋果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，鸡蛋果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

2、看果肉

山上成熟的鸡蛋果其果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。

3、风味上

鸡蛋果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。

鸡蛋果的香气浓郁，酸甜适中，可广泛用于果汁饮料制作、制作冰淇淋、饼干；糕点、月饼、各种休闲食品；加工制成果露、果酱、果冻、果冰、蜜饯等产品。因此，妈网百科建议大家有机会可以试一下鸡蛋果，不过一开始的味道可能会有点难以接受，不过慢慢的就会习惯的了。