牛排几分熟最好吃

“请问您的牛排要几分熟？”这大概是西餐厅吃牛排服务员必问的话语之一了。牛排几分熟代表牛排的生熟程度，牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分数、五分熟、七分熟以及全熟牛排。那么牛排几分熟最好吃呢？

Q：牛排几分熟最好吃？

A：西冷牛排推荐四到六分熟，个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的；菲力牛排推荐三到七分熟肉质很嫩，而且油脂少，不足的是不会有特别的嚼劲；丁骨牛排推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口；肋眼牛排推荐四到六分熟，肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻；牛小排推荐全熟，牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。

妈网百科叨叨叨：怕吃多了长胖的MM，可以考虑吃西冷牛排和菲力牛排以及丁骨牛排，这三种牛排不会那么油腻，并且数度大约都在国人接受的7分熟左右。