油菜能生吃吗

大家口味不一样，有些人喜欢吃生番茄，有些人只能接受炒熟后的番茄，对于油菜也一样，有些人可能想着做点凉拌油菜，将油菜洗净切小添点油、辣椒之类的，直接生吃了。虽然很多菜都能生吃，生菜、青瓜、番茄、胡萝卜、包菜，但是油菜是否也能生吃呢？元芳，你怎么看？

跟很多蔬菜一样，油菜也是可以生吃的。外国人很喜欢用各种蔬菜做沙拉，一部分原因是口味不一样，但是这种做法更多考虑的是营养的保存，就好像煎鸡蛋，全熟的鸡蛋营养会流失较多，因此外面的餐厅有些会把鸡蛋煎到五分熟，有人可能吃不习惯，但是这样吃是较为营养的，这是我国目前的现状，什么都煮熟透了，才安全。

油菜生吃，虽然能保存油菜的营养，但是油菜在生长过程会喷农药，也有一些寄生虫之类的，而且油菜中的草酸含量不容忽视，不煮熟油菜直接生吃容易导致结石。最后总结，油菜是可以生吃的，生吃可以保证油菜的营养不流失，不过生的油菜含有草酸，叶子上可能会有寄生虫，而且油菜大多数都是喷过农药的。如此看来，油菜可生吃但还是煮熟了吃较为妥当。