土豆烧刀豆的做法

土豆的做法多种多样，既能清炒刀豆，又能腌制刀豆，还能做干煸刀豆和土豆烧刀豆。刀豆的做法各异，味道风味也是各不相同，能够满足不同人的不同要求。其中不少妈友都喜欢做土豆烧刀豆。那么土豆烧刀豆的做法是怎样的呢？

在介绍土豆烧刀豆的做法之前，我们先了解一下土豆烧刀豆的材料有哪些？

土豆烧刀豆的材料：大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。

土豆烧刀豆的做法：

1、将土豆去皮切条切丝。

2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。

3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮

五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。

4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。

土豆烧刀豆的特点：红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。