黑鱼汤的做法

黑鱼汤是一道既美味又营养的菜肴，受到普遍的欢迎。做黑鱼汤并不难，只要在制作的过程中多注意一些小技巧，就能让汤汁更加鲜甜美味。那么黑鱼汤怎么做好吃呢？一起来学习本站小编为您总结的这些小技巧吧。

1、制作鱼汤时适当加入一点料酒，能让鱼的鲜甜味道更好的释放出来，料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多。

2、老姜是鱼汤的必备配料，可以稍稍多放一点，尤其是怕腥味的人，姜可以很好地将腥味除去。

3、熬的时间越长，汤汁会越白越浓，因而建议一开始将鱼块切厚一点，这样不至于因为长时间熬煮而最后鱼肉很老。

4、煮鱼汤时可以放适量糖，可以提鲜。同时建议不要用鸡精代替味精，会影响鱼汤的味道。

5、鱼汤味道可以稍微咸一点，不要太淡了。

6、有些人喜欢吃醋，那么在煮黑鱼汤时可以放入少许的陈醋，在享受鱼汤的美味时，还能起到协助消化的作用。

7、黑鱼本身就能补脾渗湿的功效，如果体内湿气过多，可以加点薏米，增强功效。鱼汤中加点胡椒粉，既能增香，也可以去除黑鱼的寒星。