凉拌烤麸的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒
木耳：润肺止咳、补气、止血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

凉拌烤麸的做法

• 1.水发好的烤麸放入盘中备用。

• 2.黄瓜切菱形，木耳洗净撕小片。

• 3.胡萝卜切菱形。

• 4.青笋切菱形。

• 5.大蒜切沫。

• 6.锅中下入清水300克，大火烧开下烤麸、木耳、胡萝卜、青笋焯透倒入漏勺备用。

• 7.将焯好水的烤麸、木耳、胡萝卜、青笋片过凉水挤下水分。

• 8.将以上食材挤净水份，放入碗中。

• 9.加盐、味精、白糖、生抽、米醋。

• 10.放入黄瓜片，淋香油，放入蒜末，拌均。

• 11.盛入盘中即可。