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提拉米苏的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-15 00:28:07 阅读：973+ 来源：本站原创 作者：信

食材用料

蛋黄5个 60克	纯牛奶250克
糖粉60克	雀巢淡奶油250克
吉利丁片10克	芝士120克相克食物
防潮可可粉4匙	小圆形可可蛋糕胚10个
小杯10个

提拉米苏的做法

1.蛋黄与糖粉隔水加热打发
2.吉利丁片泡冷水里泡软
3.芝士隔水加热至融化，加入牛奶搅匀
4.打发淡奶油，要打至最硬状态
5.将吉利丁片加入至蛋黄液，芝士液中，隔水加热，不能超过40度，至吉利丁片融化即可，稍许放凉
6.将调好的芝士液5倒入打发的淡奶油中搅匀，过筛
7.取小杯子，倒入三分之一的芝士液，放入可可胚，再倒入芝士液至杯口位，抹刀抹平，放冰箱冷冻3小时
8.冷冻后撒上可可粉，装饰即可，（可可粉要过筛）

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