酸辣脆黄瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

酸辣脆黄瓜的做法

• 1.黄瓜

• 2.小米椒，青线椒，蒜，姜

• 3.配料
  第一步、把所有的主料、配料全部洗干净，青线椒切成圈，小尖椒切成圈，葱姜切成片

• 4.切料
  第二步、黄瓜放到案板上，两边放上两根筷子夹住，斜45度切到筷子处，从头切到尾

• 5.改刀
  第三步、一面切好之后，再翻面过来，用筷子同样的夹住，直刀下去切到筷子处，从头切到尾，切好之后两手拉一下

• 6.正刀切

• 7.切好拉
  第四步、切好的黄瓜放到盆中，加入一小勺盐腌制半个小时，腌出水分，这样能够更加香脆

• 8.盐
  第五步、腌好之后用凉水冲掉盐水，然后控干水分

• 9.冲水
  第六步、在大碗中倒入半勺味极鲜酱油、米醋半勺、少量鸡精、白糖

• 10.加入酱油

• 11.米醋
  第七步、把黄瓜放到大碗中，把青红辣椒圈、葱姜片放入黄瓜上面，再把调好的汁倒进去

• 12.放上黄瓜
  第八步、加入一大半勺辣椒油，浸泡一个小时就可以食用了

• 13.下入辣椒油