清炖猪肚汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
莲子：养心安神、止泻、补脾
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料

清炖猪肚汤的做法

• 1.猪肚买回来一定要冲洗干净，这步挺麻烦但不能省，先用水清洗一下再用盐刷洗两三遍

• 2.第二步用面粉揉洗

• 3.第三步用醋洗，这样差不多没什么腥味的了

• 4.其它辅料准备好

• 5.莲子提前浸泡半小时

• 6.冷水上锅下猪肚和姜片 ，水滚加入适量料酒煮3-4分钟去腥味

• 7.猪肚过好水（飞水），拿出来放入煲汤锅

• 8.除了枸杞子其它辅料全部一起放入和猪肚一起煲，红枣去核，莲子去芯

• 9.加入适量清水大火烧开转小火煲一个半至两个小时

• 10.时间到把猪肚拿出来切成条

• 11.猪肚切好和枸杞子放入汤中再煮十分钟

• 12.加入盐即可

• 13.成品图