番茄炒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
西红柿：暖肝、健胃、消食积

食材用料

番茄炒茄子的做法

• 1.西红柿洗净切块。

• 2.茄子洗净去皮切成丝，青椒洗净切丝。

• 3.葱花切好备用。

• 4.锅里放点油，放入葱花爆香后放入西红柿翻炒。

• 5.放入茄子，青椒，放少许盐翻炒，然后放入醋，生抽继续翻炒。

• 6.最后再放少许盐，鸡精，香油翻炒均匀。

• 7.成品图。