五香卤牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果：温中、祛痰、截疟

食材用料

五香卤牛肉的做法

• 1.将牛腱肉切成拳头大小的块，放水里浸泡5小时，搓揉出血水，中间换2一3次水，洗净

• 2.把洗净的牛肉放开水锅里煮5分钟捞出，用温水冲洗掉血污（图中是开水锅里，冲洗干净的图没拍）

• 3.准备好所有材料，图上只是部分

• 4.砂锅内放入料酒、酱油、白糖、葱段、姜块、八角、小茴香、草果、盐、牛肉、水（水要盖过物），加盖，用中火煮开，撇去浮沫，约10分钟

• 5.煮开后，转小火煮，约1小时，捞出葱段，弃掉，加入鸡精，继续小火煮半小时，加入芝麻油，煮到肉质酥软，用筷子很容易插入即可捞出

• 6.成品图