红酒烩牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除烦、平肝、清热

食材用料

红酒烩牛肉的做法

• 1.准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段。

• 2.锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干。

• 3.锅中倒入适量油，5成热时加入洋葱和蒜，炒出香味。

• 4.炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟。

• 5.炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒。

• 6.炒至蔬菜上色，将焯好的牛肉倒入。

• 7.炒均匀后将红酒倒入。

• 8.8、    用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。

• 9.用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。

• 10.炒匀后倒入没过牛肉的开水。

• 11.煮开后按口味调入适量的黑胡椒和盐，用小火炖1.5-2个小时，中间要多观察多搅拌。

• 12.中途多观察，水如果没有了再加入开水，一直炖到汤汁收浓，牛肉软烂就好。