麻辣鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

麻辣鱼的做法

• 1.草鱼去鳞、片鱼片、将鱼头鱼排和鱼片分开

• 2.鱼片用少许盐味精鸡粉酒和生粉抓一抓

• 3.沙锅下油、下香料豆瓣酱泡椒爆香

• 4.炒出香味后开入适量水或高汤

• 5.下鱼头鱼排下汤里煮

• 6.煮至开锅下适量味火锅底料后把鱼片一片一片的下锅划开

• 7.鱼片易熟熟后盛入大碗中

• 8.锅入小量油小火、下花椒干辣椒蒜米炸香

• 9.把炸好的花椒油淋在鱼片上撒上香菜即可