豆腐焖茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

豆腐焖茄子的做法

• 1.准备三块豆腐

• 2.切成厚一点的片

• 3.平底锅预热放多些油，油温热后把豆腐放下去煎炸

• 4.两面黄盛出备用

• 5.五花肉切好放入生抽腌一下

• 6.茄子削好皮洗干净

• 7.切成菱形块

• 8.平底锅预热，放入比平时多几倍的油，放入茄子煎作软后盛出

• 9.准备好葱，姜，蒜，如图所示

• 10.锅预热，下五花肉下去煸出油变色

• 11.然后把五花肉放一边，下姜，蒜末爆香

• 12.再倒入茄子，豆腐拌均匀

• 13.红椒洗干切丝

• 14.倒入水和红椒，盖上盖子焖一会

• 15.再放入葱段翻动一下

• 16.淋入欠汁炒一下

• 17.最后加入1勺子多盐拌均匀即可出锅