卤猪肠的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草果：温中、祛痰、截疟
茴香：和胃、理气、促进生长、发育

食材用料

卤猪肠的做法

• 1.肥肠洗干净，锅里烧开水，放入肥肠，放入八角，草果，姜片，香叶，大葱焯水，或者多煮一下（洗肥肠用盐，料酒，醋，面粉，可以参考我泡椒肥肠那个菜谱）

• 2.取出其中部分肥肠，准备好姜片，砂糖五香粉（我是把五种香料按比例打粉的，可以直接用香料）

• 3.锅里烧油，油热了调小火，放入冰糖炒糖色

• 4.冰糖化开倒入一勺子生抽

• 5.倒入肥肠翻炒

• 6.锅里加入水，加入盘子调料，把肥肠煮到适合自己的软烂程度

• 7.加入小葱结，加入适量盐

• 8.煮好的肥肠可以泡在卤汁里面放温热了取出

• 9.取出肥肠切小块，可以打一个干辣椒，干花椒面蘸水

• 10.完成