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麻辣鸭脖的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-28 01:16:00 阅读：6604+ 来源：本站原创 作者：杨俊毅

健康功效

甘草：润肺止咳、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

干辣椒适量相克食物	甘草少许相克食物
生抽少许	姜适量相克食物
花椒适量	小茴香适量
草果适量	丁香适量
高汤适量	蚝油少许
味精少许相克食物	鸡精少许
桂皮适量	八角适量
花椒粉适量	老抽适量
郫县豆瓣酱适量	葱少许相克食物
蒜少许相克食物	糖少许相克食物
香叶少许	盐少许
鸭脖子5个

麻辣鸭脖的做法

1.锅中放油烧热，加入葱姜蒜豆瓣酱，小火炒香，加高汤，下入所有香料和调料，大火烧开转小火烧制30分钟四溢飘香卤水搞定啦
2.腌制鸭脖，把洗干净的鸭脖放入放到已经冷的卤水中浸泡2～3小时，让鸭脖充分的入味，
3.卤制鸭脖，把卤水中的鸭脖捞出，把卤水烧开在放入鸭脖，再把水烧开转小火20分钟即可，
4.卤好捞出控出卤水冷凉味道更好，而且有嚼劲

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