椰香甘蔗虾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

甘蔗：解毒、润燥、和中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

椰香甘蔗虾的做法

• 1.准备好原料，虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧，味道会更好。

• 2.用刀把虾仁用力拍扁成虾泥，挑去黑色虾线。

• 3.把虾泥放入碗内，猪肥膘肉切碎丁，与虾泥混合，加入盐、料酒、姜末、淀粉一起，顺一个方向搅拌，作成粘性实足的虾胶备用。

• 4.甘蔗去皮，切成10厘米长度，再切成手指大小的段。

• 5.取一根甘蔗段，把做好的虾胶紧紧地裹住甘蔗段。

• 6.做好的甘蔗虾再放入椰丝中，均匀地裹上椰丝备用。

• 7.锅里倒入油，放在米技炉上，调9档预热置五成热，再调为4档，把甘蔗虾放入油中炸至酥脆。

• 8.炸好的甘蔗虾捞出放在厨房纸上吸干油份，摆盘上桌，配泰式甜辣酱即可。