酒酿苏芙蕾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

酒酿苏芙蕾的做法

• 1.将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离在干净无油无水的容器中。

• 2.将干净的烤盅抹一层黄油。

• 3.在烤盅四壁再撒一层薄薄的白糖，备用。

• 4.黄油隔水融化。

• 5.融化好的黄油中加入酒酿，搅匀。

• 6.加入8g的面粉，慢慢搅匀。

• 7.加入蛋黄。

• 8.搅匀的蛋黄糊备用。

• 9.蛋白中，滴入几滴白醋或柠檬汁，分次加入白糖，高速打发。

• 10.将蛋白打发到有直挺的尖角。

• 11.1/3的蛋白霜加入到蛋奶糊中，上下切拌。

• 12.然后将蛋黄糊全部加入到剩下的蛋白霜中，上下切拌均匀。

• 13.将蛋糊装入准备好的烤盅里，8,9分满即可，入烤箱。