南瓜土豆炖牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

南瓜土豆炖牛肉的做法

• 1.将南瓜，土豆去皮，切块

• 2.牛肉切块，凉水下锅，煮开后沥水备用

• 3.另起锅放油，约5成热放入葱姜，八角爆香

• 4.牛肉放入锅中翻炒至变色，加入生抽，继续翻炒片刻

• 5.锅中加入温水，大火烧开后转小火，炖约50分钟。水多添些，炖牛肉，土豆的过程都会耗掉很多水分

• 6.将土豆放入锅中，转中火，加适量盐

• 7.土豆炖约10分钟后，将南瓜放入锅中继续炖，约20分钟。土豆南瓜用筷子能轻松插透即可。中间用锅铲翻动几次以免糊锅

• 8.出锅，装盘即可