鲜菇野蔬意大利面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

杏鲍菇：活血化瘀
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

鲜菇野蔬意大利面的做法

• 1.用刀子在番茄上划十字，接着丢到水里面川烫。

• 2.利用川烫番茄的时间，把洋葱切丁。

• 3.等切完洋葱丁，番茄也差不多烫好了，这时候先把番茄捞上来放凉，接着煮第二锅水准备烫意大利面条。
  
  由于有先画刀，就可以轻而易举地把皮剥下来。

• 4.把番茄切丁。

• 5.番茄切好时，水也滚了，这时候就可以把面条放进锅子里面。
  
  烫面条时记得加点橄榄油和盐巴，这样面条会比较Q。

• 6.杏鲍菇切滚刀块。

• 7.花椰菜切滚刀块。

• 8.切完上述两样食材后，面条差不多可以起锅，这时先拿另外一个容器装满水及冰块，
  
  再把面条放入，冰镇面条也是为了让面条比较Q

• 9.捞完面条之后锅子里面剩下的煮面水，记得先留一碗起来，等下开始料理的时候就可以使用。

• 10.下图就是备料完成的状态啦！

• 11.将锅内倒入橄榄油后放入洋葱炒香。

• 12.待洋葱炒软之后就可以放入杏鲍菇一起拌炒。

• 13.接着分别是花椰菜及杏鲍菇。

• 14.配料全部放入后，拌炒均匀，这时候刚刚留下来的煮面水就派上用场啦！
  
  大概加2~3大汤匙的煮面水到锅内，放着滚一下，也可以把番茄中的茄红素溶出来

• 15.等到汤汁变成红色的之后，就可以把面条加入开始拌炒了。
  
  接着是番茄酱，添加的量可依个人口味自行斟酌
  
  我的作法是把番茄酱先加一点煮面水，搅匀之后再倒入锅中。
  
  接着就是拌炒均匀让面条吸附汤汁，加点盐巴调味，就大功告成啦