青菜鸡蛋面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

木耳：润肺止咳、补气、止血
绿豆芽：利水、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

青菜鸡蛋面的做法

• 1.木耳提前泡发，洗两遍，撕成小朵，绿豆芽洗干净，备用。

• 2.上海青去叶子，洗干净，火腿切片。

• 3.大葱切葱花。

• 4.热锅凉油放入葱花爆香。

• 5.放入木耳翻炒。

• 6.放入绿豆芽翻炒。加盐和调料。

• 7.加入事先烧开的开水。

• 8.打入两个鸡蛋。

• 9.待水烧开后下入挂面。

• 10.挂面快熟的时候放入上海青稍微煮一下，加入调料和鸡精，出锅。

• 11.盛入碗中，摆上火腿片，加少许香油。一碗香喷喷的青菜鸡蛋面就做好了。