黄豆酱甜椒扁豆角炒肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黄豆酱甜椒扁豆角炒肉的做法

• 1.把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。

• 2.去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子，像图2所示。

• 3.将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。

• 4.甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。

• 5.热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。

• 6.洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。

• 7.放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。

• 8.把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。

• 9.调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。
  
  做熟的扁豆角有股淡淡的豆香……